Chapitre 3 – Le cadre juridique de l’entreprise hôtelière

Classe : Première STHR

Outils numériques IA : Mizou (Chabot expert juridique, synthèse vidéo Notebook LM, Kahoot)

DACHEUX Edwige – 1STHR

Syllabus de séance – Vendredi 03 octobre 2025

1.Objectifs pédagogiques

• Comprendre et appliquer les notions juridiques liées à la responsabilité de l’hôtelier.
• Mobiliser de manière raisonnée l’IA à travers la charte co-construite avec la classe.
• Développer l’esprit critique en confrontant des sources variées (manuel Nathan, chatbot personnalisé, Internet, presse professionnelle).
• Construire collectivement le cours à partir de situations concrètes et professionnelles.

2.Supports mobilisés

• Fiches missions pour chaque groupe : Accident au spa, annulation de réservation, intoxication alimentaire, vol dans la chambre (voir documents élèves).
• Article de presse professionnelle de référence associé à chaque cas.
• Manuel Nathan et ressources documentaires disciplinaires.
• Charte d’utilisation de l’IA co-construite avec les élèves (cyber-réflexes 1STHR) comme cadre préalable

3.Déroulé de la séance

3.1 Rappel collectif de la charte d’utilisation de l’IA construite lors des séances précédentes :

• L’IA comme aide et non comme substitut.